ไขมันในชีสดี หรือ ไม่ดีจบ ครบ ที่เดียวกับโลกของชีส

ประโยชน์จากไขมันในชีสที่คุณอาจยังไม่รู้ ก่อนอื่นต้องรู้ก่อนว่า ชีสแต่ละชนิดมีไขมันเท่าไหร่ เรารวบรวมมาให้แล้ว จากข้อมูลโภชนาการของชีสแต่ละชนิด ในสัดส่วน 100 กรัม มีชีสอะไรบ้าง ไปเรียนรู้พร้อมกันกับโลกของชีส เริ่มที่ชีสจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ กรูแยร์ชีส มีไขมัน 33.3 กรัม สวิสชีส มีไขมัน 28 กรัม ต่อด้วยชีสที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส เช่น โร้คฟอร์ชีส ซึ่งจัดเป็นหนึ่งในบลูชีส มีไขมัน 32.9 กรัม บลูชีส มีไขมัน 28.74 กรัม บลีชีส มีไขมัน 27.7 กรัม กามองแบร์ชีส มีไขมัน 24 กรัม ส่วนชีสอีกชนิดที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา มันสเตอร์ชีส มีไขมัน 30 กรัม คอทเทจชีส มีไขมัน 4.3 กรัม 📌ขอแทรกเกร็ดความรู้เกี่ยวกับคอทเทจชีส คาดว่าชีสชนิดนี้ มีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกกลาง เมื่อประมาณ 5,000 ปี ก่อนคริสตกาล โดยคำว่าคอตเทจชีสถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรก ในอเมริกา กลางศตวรรษที่ 19 สำหรับเรียกชีสโฮมเมดที่ทำขึ้นแบบง่ายไม่ยุ่งยากซับซ้อน และชีสที่มีหลักฐานว่ามีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี คือ พาเมซานชีส มีไขมัน 27.8 กรัม มอสซาเรลล่าชีส มีไขมัน 17 กรัม และริคอตต้าชีส มีไขมัน 13 กรัม ต่อกันด้วย ชีสที่มาจากประเทศเนเธอร์แลนด์ อย่าง เกาด้าชีส มีไขมัน 27.4 กรัม อีดัมชีส มีไขมัน 28 กรัม ส่วนชีสที่ถือกำเนิดจากประเทศอังกฤษ เชดด้าชีส มีไขมัน 33 กรัม ฮาลูมีชีส ต้นกำเนิดมาจากประเทศไซปรัส ในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก มีไขมัน 24.7 กรัม และปิดท้ายที่เฟตาชีส ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศกรีซ มีปริมาณไขมัน 21.5 กรัม ไขมันจากชีส แบ่งออกเป็นไขมันอิ่มตัว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เชิงซ้อน ในชีสจะมีกรดไขมันตัวหนึ่งที่มีชื่อว่า บิวไทเรต ช่วยยับยั้งการสะสมของไขมัน ด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ ไขมันอิ่มตัวในชีส ก็มีประโยชน์ไม่น้อย เพราะให้พลังงานกับร่างกายและมีส่วนช่วยให้ร่างกายมีความตื่นตัว ซึ่งข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันจาก Harvard School of Public Health กรดไขมันทรานส์ปลามิโทเลอิก (Trans-palmitoleic Acid) ที่พบในชีส ช่วยลดความเสียงต่อโรคเบาหวานได้มากถึง 60% ชีสยังช่วยควบคุม ระดับอินซูลิน เพิ่มความไวต่ออินซูลิน ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงการอักเสบต่างๆ ได้ การทานบลูชีสคู่กับไวน์แดง มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ ไปในคราวเดียวกัน เพราะ ประ