美味且炖煮到位的格勒梅·塞布里，是我们伊朗人最爱的菜肴🤌🏻羊肉 500克格勒梅香草 500克红腰豆 200克洋葱 2个咸柠檬 4个盐、胡椒、姜黄 1茶匙干葫芦巴 1汤匙干欧芹 1汤匙干薄荷 1汤

美味且炖煮到位的格勒梅·塞布里，是我们伊朗人最爱的菜肴🤌🏻 羊肉 500克 格勒梅香草 500克 红腰豆 200克 洋葱 2个 咸柠檬 4个 盐、胡椒、姜黄 1茶匙 干葫芦巴 1汤匙 干欧芹 1汤匙 干薄荷 1汤匙 石榴酱 1汤匙（可选） 将切碎的洋葱炒香，然后加入羊肉翻炒，直到肉色改变，接着加入胡椒和姜黄👌🏻 接下来依次加入炒过的香草，以及前一天泡发的豆子，继续翻炒👌🏻 然后加入水和咸柠檬，用小火慢炖3到4小时👌🏻 在另一个锅中，将干葫芦巴、干欧芹、石榴酱和姜黄稍微翻炒一下，在炖煮的最后半小时加入汤中，继续炖煮，让味道充分融合🧡 让格勒梅·塞布里炖煮到位的一个方法，是在最后半小时加入2块冰，这种温差冲击有助于更好地释放油脂和食材精华，使汤底出油👌🏻 如果你希望格勒梅·塞布里出油，需要多炒一会儿香草，香草炒得越久，出的油就越多👌🏻 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖