¿Sabías que el salmón de criadero es gris por naturaleza, y que el color rosado que conoces se elige de un catálogo, literalmente como si fuera pintura?
En este video te muestro cómo funciona el proceso real detrás del "color salmón": el pigmento que se agrega a la comida de los peces, el problema del uso masivo de antibióticos en los criaderos, y cómo diferenciar el salmón salvaje del de granja al momento de comprar.
Spoiler: el color más intenso no significa mejor calidad. Significa mejor marketing.
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