鬆軟不掉渣的自製無麩質麵包－成品約1公斤 🍞

學習製作一款蓬鬆、結構良好且不易碎裂的自製無麩質麵包（成品約 1 公斤）。透過本視頻，您將掌握如何精準把控水分含量與麵團稠度，從而烤出質地柔軟、媲美專業烘焙店品質的麵包。 如果您的無麩質麵包出現開裂、質地過於緻密厚重或容易碎裂的情況，問題往往出在水分比例或麵團稠度上。本影片將帶您一步步操作，利用米粉和甜木薯澱粉，確保每次都能做出成功的麵包。 📘 想要掌握 PSG 麵包製作法嗎？ 看完整製作方法及附贈食譜：👉 https://go.hotmart.com/I107063222M 無麩質烘焙完全可行，關鍵在於要有正確的方法。 📋 食譜 (⚖️ 精確稱量是 PSG 方法的核心：請使用電子秤稱量食材：👉 https://s.shopee.com.br/4LGEHkG0ER) • 250 克 米粉 👉 https://s.shopee.com.br/2qRQVHjEwD • 250 克 甜木薯澱粉 (Polvilho Doce) 👉 https://s.shopee.com.br/W3VqbUa1P • ¾ 茶匙 黃原膠 👉 https://s.shopee.com.br/Lk5YmwCdn • 3 湯匙 糖 • 1 ½ 茶匙 鹽 • 1 ½ 湯匙 乾酵母 👉 https://s.shopee.com.br/6fe96HPhJA • 4 顆 雞蛋 • 3 湯匙 食用油 • 250 毫升 溫熱的無乳糖牛奶（約 35°C） 🔥 烘烤 放入預熱至 180°C 的烤箱中烘烤約 30 分鐘，或烤至麵包表面呈金黃色且內部結構定型良好。 🔥 食譜中使用的電烤箱： 👉 https://s.shopee.com.br/3LNhFSvr3f 👨‍🍳 使用的廚具設備 • Oster 廚師機 👉 https://s.shopee.com.br/2BBjhnMpAV • 不沾吐司模具 (30 × 12 × 7 公分) 👉 https://s.shopee.com.br/7fWgP6MyCR • 晾網（防止底部受潮變軟的必備工具） 👉 https://s.shopee.com.br/3LNhExLuZm 🛒 瀏覽 PSG 官方 Shopee 店（內含我使用的所有食材與工具）： 👉 https://collshp.com/paladarsemgluten 📖 Paladar Sem Glúten 的所有內容與資源： 👉 https://linktr.ee/PSG.PaladarSemGluten