Il vino è tempo, materia, attesa.
Nasce dalla terra, attraversa le stagioni e trova il suo equilibrio lentamente, fino a diventare espressione, carattere, memoria.
Ogni calice racchiude un percorso.
Ogni sfumatura racconta ciò che il tempo ha saputo trasformare.
Schola Sarmenti.
Dove il vino diventa esperienza.