菲律宾的贫民窟—他们把恶心垃圾制成美食摆上餐桌，1岁婴儿也不能幸免，人间地狱不过如此..

以“垃圾”为食的人们 Pagpag 的本意是指从衣服或者地毯上掉落的粉尘，如今它却变成了菲律宾贫民们赖以生存的日常主食。而 Fabon 就是 Pagpag 的“供应商”之一。 如您所见，这种食物从垃圾堆中而来，它们的主要成分就是从堆积如山的垃圾中挑出来的剩肉。 Pagpag 收集者们需要将肉洗净、煮熟，剃掉骨头包装在塑料袋里，再转手卖给菲律宾马尼拉贫困社区里的居民们。 在菲律宾马尼拉，有超过400万人口居住在贫民窟，其中 Tondo 区是菲律宾最拥挤的棚户区，也是世界发展指数最低的地方之一。 目之所及的污水灰尘、摇摇欲坠的破败房屋，和远处光鲜亮丽的高楼大厦形成了剧烈的反差，在同一片相距不远的土地上，人们的生活天壤地别。 阴影投射下的贫民窟居民生活在社会的最底层，别说体面地生活，就连一家人的一日三餐都难以负担。 在这种环境下，Pagpag 变得十分受欢迎。因为它的价格十分低廉，每袋售价大约为 20P 到 30P（菲律宾比索）之间，折合人民币差不多只需要 2.76 到 4.17 RMB。就算只是一小袋，里面的肉加上廉价的蔬菜煮上一锅，也足够一个三口之家饱餐一顿。 它的低价也决定了它的市场广阔，需求量大。像 Fabon 那样忙碌一晚，装上几袋鸡肉，清晨时分拿出去售卖，不到几分钟就会被一抢而空。 也因为这巨大的市场，Pagpag 现如今已经成了一项有利可图的业务。 以前只对可回收金属和塑料感兴趣的拾荒者，现在将注意力集中在快餐连锁店和超市里剩下以及过期的食物上，他们的竞争对手不仅仅是同行，还有在夜间觅食的野猫和老鼠...... 整个收集过程并不那么美妙，大多数时候，快餐店扔出来的垃圾并不能满足所需，所以更多拾荒者的目的地是城市的大型垃圾场。大卡车从城市四面八方运载而来的垃圾很多已经无法确认时间，收集者往往需要通过视觉和嗅觉来判断这些好不容易找到的“食物”是否已经变质腐坏，有时甚至需要自己亲自尝一下。 还有很多商人把握住商机，组成 Pagpag 小组，雇佣2-3名收集者。他们昼夜工作，在街上漫游，收集垃圾场和垃圾中剩下的食物，日薪只有6美元。 收集完毕之后，他们需要将这些食物洗净并除去肉中的所有污垢，剔除骨头和其他有害成分，混合各种调味料和香料后，将其包装在塑料袋中，出售给潜在的客户。不仅是生活在贫民窟的穷苦人，就连餐厅老板也会从 Pagpag 收集者那里以十分低廉的价格购买这些废弃的肉类，回收后再次利用于各种菜肴。 马尼拉一家餐馆的厨师正在用传统的菲律宾烹饪方式制作 Pagpag，餐馆菜单上的 pagpag à la kaldereta 和 adobo 就是用祖乐比（jollibee，菲律宾本土西式快餐店）和肯德基店剩下的肉类混合物作为主要成分制作而成的。 覆盖上味道刺激浓烈的香料之后，鸡肉在长达几个小时的垃圾堆中发酵之后产生的酸腐味被彻底掩盖，只要你不去细想它的来源，它就是穷人餐桌上一道“不可多得”的“美食”..... 贫民窟里的穷人诅咒 在8875万人中，有十分之三的菲律宾人生活在政府定义的每月6274比索 （折合149美元）的贫困线之下，这种食物的大行其道直接反映了菲律宾人民的极端饥饿状况。 在马尼拉城市的外端，曾有一个巨大的垃圾填埋场，每天都有成千上万吨垃圾被放置在这里焚烧，垃圾燃烧起来的时候，烟火连天，因此这里又被称为“冒烟山”。 在很多普通人眼中，这里是不曾接触过的城市边缘地带，而对穷人而言，这里则是他们赖以生存的土地：“也有人说要处理这里，但一批垃圾处理干净了，就会有其他垃圾被源源不断地运送到这里。” 在马尼拉城市的外端，曾有一个巨大的垃圾填埋场，每天都有成千上万吨垃圾被放置在这里焚烧，垃圾燃烧起来的时候，烟火连天，因此这里又被称为“冒烟山”。 在很多普通人眼中，这里是不曾接触过的城市边缘地带，而对穷人而言，这里则是他们赖以生存的土地：“也有人说要处理这里，但一批垃圾处理干净了，就会有其他垃圾被源源不断地运送到这里。” 类似于“冒烟山”这样的垃圾山会源源不断地产出 Pagpag，在这里工作的人，不仅每天可以换得一点微薄的薪水，还被允许带一些食物回家养活妻子儿女，由此，人人避而不及的“垃圾”成为了他们聊以“续命”的“良方”。 所谓屈辱，是穷人的生存机制 国家反贫困委员会多次警告，长期食用 Pagpag 会影响儿童的正常发育，还会导致营养不良，甲型肝炎、霍乱等疾病。很多快餐店家会在客人剩下的食物上喷洒消毒剂处理，这些过量的消毒剂也成为了很多人中毒、甚至丧命的原因。 当我们问起什么是 Pagpag 时，贫民窟的居民们是这样回答的：“Pagkain ng mahirap （穷人的食物）”，现实而残忍。 在这个世界的某些角落里，生活着这样一群视“吃垃圾”为寻常的人们。或许在文章的一开始您还存有疑惑，但现在您一定能够明白他们无可奈