Resep Soto Daging Madura - Kuah Gurih Rempah dengan Daging Sapi Empuk

Nama Resep: Soto Daging Madura Kode Resep: R-0003 Kategori: Daging Sapi Asal: Madura, Jawa Timur Jumlah Porsi: 5 Porsi Waktu Masak: 90 Menit Tingkat Kesulitan: Sedang Estimasi Modal: Rp95.000 Estimasi Harga per Porsi: Rp19.000/Porsi Soto Daging Madura adalah soto khas Madura dengan kuah bening kekuningan, gurih rempah, daging sapi empuk, dan aroma segar dari jeruk nipis, seledri, serta bawang goreng. Cocok untuk menu keluarga, sajian hangat, atau ide jualan masakan rumahan. Bahan Utama * 600 g daging sapi bagian sandung lamur / sengkel * 2 liter air untuk merebus * 2 batang daun bawang, iris * 2 sdm minyak untuk menumis * 1 sdt garam, sesuaikan * 1 sdt gula pasir * 1/2 sdt kaldu sapi bubuk, opsional Bumbu Halus * 8 siung bawang merah * 5 siung bawang putih * 4 butir kemiri sangrai * 2 cm kunyit bakar * 2 cm jahe * 1 sdt ketumbar sangrai * 1/2 sdt merica butiran Bumbu Tambahan / Rempah * 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya * 2 batang serai, memarkan * 3 cm lengkuas, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 batang daun bawang, tumis bersama bumbu Pelengkap * Bawang goreng * Seledri iris * Jeruk nipis * Sambal rawit * Telur rebus, opsional * Nasi putih hangat * Kerupuk, opsional Tips: pilih daging sengkel atau sandung lamur agar kuah lebih gurih dan daging tetap empuk setelah direbus lama. soto daging madura, resep soto daging madura, soto madura, resep soto madura, soto daging sapi, soto sapi madura, soto kuah bening, soto kuah kuning, soto madura asli, masakan madura, kuliner madura, masakan jawa timur, resep daging sapi, resep soto daging, buku resep masakan indonesia