ชีสที่รสชาติเปลี่ยนทุกวัน…

🧀 ชีสที่รสชาติเปลี่ยนทุกวัน…เพราะวัวกินไม่เหมือนกัน ลองจินตนาการนะครับ เช้าวันหนึ่ง วัวเดินออกไปกินหญ้า วันนี้หญ้าขึ้นใหม่ มีดอกไม้ป่าเล็กๆ กลิ่นหอมจางๆ ลอยอยู่ในอากาศ อีกวันฝนตก หญ้าชุ่ม ใบอ่อน รสชาติของนมก็หวานนุ่มขึ้นนิดหนึ่ง อีกวันแดดแรง หญ้าแก่ขึ้น วัวเลือกกินบางต้น นมก็เปลี่ยนไปอีกแบบ สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ นมไม่ได้มีรสเดียวตลอดปี และชีส…ยิ่งซื่อสัตย์กับนม มันยิ่งสะท้อนสิ่งที่วัวกินออกมา ในยุโรป มีคนทำชีสพูดไว้ว่า “ชีสที่ทำวันเดียวกัน แต่คนละทุ่ง รสไม่เหมือนกัน และนั่นคือเสน่ห์” ไม่มีการปรุงให้เหมือน ไม่มีการแต่งกลิ่นให้คงที่ เพราะธรรมชาติไม่เคยซ้ำ ชีสจึงไม่ใช่อาหารที่ควรกินแบบรีบๆ มันชวนให้เราหยุด ฟังกลิ่น ฟังรส และฟังเรื่องราวของวันนั้น และถ้าคุณเผลอชอบชีสก้อนหนึ่งเป็นพิเศษ อย่าแปลกใจ เพราะคุณอาจกำลังชอบ “วันหนึ่งของฟาร์ม” ที่ไม่มีวันย้อนกลับมาเหมือนเดิมอีกเลย ถ้าคุณอยากลองชิม ชีสที่ให้ธรรมชาติเป็นคนเล่าเรื่องในทุกคำ ทัดดาว ริคอตต้าชีส จาก กู๊ดแดรี่ฟาร์ม 🧀