Aprenda a fazer um PÃO CASEIRO SEM GLÚTEN fofinho, estruturado, que não esfarela e rende aproximadamente 1 kg. Neste vídeo, você vai aprender a acertar a hidratação e o ponto da massa para conseguir um pão consistente, macio e com resultado de padaria.
Se o seu pão sem glúten racha, sola, fica pesado ou esfarela, o problema pode estar na hidratação e no ponto da massa. Neste vídeo, você acompanha o passo a passo completo usando farinha de arroz e polvilho doce para conseguir um resultado consistente.
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SEM GLÚTEN DÁ CERTO, O QUE NÃO DÁ CERTO É FAZER SEM MÉTODO.
📋 RECEITA
(⚖️ Precisão é parte do MÉTODO PSG: utilize uma balança digital para pesar os ingredientes: 👉 https://s.shopee.com.br/4LGEHkG0ER)
• 250 g de Farinha de Arroz 👉 https://s.shopee.com.br/2qRQVHjEwD
• 250 g de Polvilho Doce 👉 https://s.shopee.com.br/W3VqbUa1P
• ¾ de colher (chá) de Goma Xantana 👉 https://s.shopee.com.br/Lk5YmwCdn
• 3 colheres (sopa) de açúcar • 1 ½ colher (chá) de sal
• 1 ½ colher (sopa) de Fermento Biológico Seco 👉 https://s.shopee.com.br/6fe96HPhJA
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 250 ml de leite sem lactose morno (aproximadamente 35°C)
🔥 ASSAMENTO
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até o pão estar bem dourado e estruturado.
🔥 Forno Elétrico utilizado na receita: 👉 https://s.shopee.com.br/3LNhFSvr3f
👨🍳 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
• Batedeira Oster 👉 https://s.shopee.com.br/2BBjhnMpAV
• Forma de Pão Antiaderente (30 × 12 × 7 cm) 👉 https://s.shopee.com.br/7fWgP6MyCR
• Grade para Resfriar (Essencial para não umedecer o fundo) 👉 https://s.shopee.com.br/3LNhExLuZm
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